本題
鍋はいいですね。
さっと作れて、美味しくて、あったまることができます。
肝が端に据えられたぶつ切りにされたアンコウに一目惚れしました。
これと、モランボンの塩ちゃんこスープと、白菜、えりんぎ、マロニーを買ったら準備は万端です。
家に残っていた野菜も投入しました。
まずアンコウを入れて、沸騰したら切った野菜を入れます。
子供用の魚肉ソーセージも忘れずに。
肝は火を入れすぎたくなかったので最後の方に投入しました。
そして、仕上げいんマロニーを入れたら完成です。
しっかりと汁の旨みを吸ったマロニーは絶品です。
さすがは冬の味覚アンコウ。
鍋の中で存在感を放っています。
また皮も箸で切れるくらい柔らかいです。
まずは、レア目に火を通した肝をいただきます。
癖のないまろやかな口当たりで、栄養満点で濃厚な味わいは絶品でした。
そして、アンコウといえば、プルプルのコラーゲンのような身が楽しいです。
もちろん白身も美味しく、骨は太くしっかりしていますが、骨から身がすぐに外れるので食べやすいです。
そりゃ鍋の定番になりますわという実力でした。
最後は雑炊で締めました。
ゆずぽんを垂らしていただきました。
息子&娘（６歳３ヶ月&２歳３ヶ月）の成長日記
息子は奥さんが買ってきたクリスマスケーキが待ちきれない様子で、鍋がまだ終わってない時間に冷蔵庫からケーキを取りに行こうとするので、注意すると、すぐに拗ねて寝室の方に行ってしまいます。
最近、注意されたら拗ねる癖がついてしまいました。
スキー検定２級持ち、現在１級挑戦中の税理士・行政書士です。
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既婚で、７歳の男の子と３歳の女の子の父親です。
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