本題
もはや定番となってきている土曜日の夕食担当ですが、今回はアヒージョに挑戦してみることにしました。
イオンにて食材を調達しました。
バケットは切った状態で売っていました。
主役はエリンギと舞茸です。
アヒージョとキノコの相性は抜群です。
万願寺とうがらしが売っていなかったので、見た目が似ていた甘長ピーマンをチョイス。
子供用にソーセージも購入しました。
バケットは事前にトースターで焦げ目が少しつくぐらいまで焼きました。
食材を一口大にカットします。
事前にニンニクと唐辛子をコレステロール０のエクストラバージンオリーブオイルで焦げ目が付くまで炒めました。
端を折ったアルミホイルに炒めたニンニクとコレステロール０のエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりと注ぎます。
アルミホイルの端は漏れないようにしっかりと折り曲げて閉じます。
具材を入れるとこんな感じです。
次第にぐつぐつと湧いてきて、うま味が食材に移って行きます。
塩と唐辛子が少なかったみたいで、途中で足しました。
アヒージョの器が小さいので、鉄板で先に野菜を焼いておくことにしました。
アヒージョの器が空いたら、そこに焼けた野菜を移動させて楽しみました。
バケットは１本分用意しましたが、子供にも奥さんにも好評で全部なくなってしまいました。
万願寺とうがらしに似た甘長ピーマンでしたが、ヒタヒタになるまでオイルの中で泳がせるとピーマンの苦味がいい感じでアクセントになって美味しかったです。
キノコはいうまでもなく最高でした。
バケットも切った状態で売っていて、あとは食材をカットするだけなので、比較的簡単にできるので、お父さん、鉄板アヒージョおすすめですよ。
息子&娘（６歳３ヶ月&２歳３ヶ月）の成長日記
娘の方が息子より良く食べます。
特に焼肉は、甘口の焼肉タレをたっぷり付けて無限に食べることができます。
スキー検定２級持ち、現在１級挑戦中の税理士・行政書士です。
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既婚で、７歳の男の子と３歳の女の子の父親です。
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